Gniazdka nazywane również pączkami hiszpańskimi to pyszny smakołyk z ciasta parzonego, który doskonale sprawdzi się na Tłusty Czwartek. Delikatne, mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz mogą być świetną alternatywą dla tradycyjnych pączków. Dodatkowym atutem jest fakt, że gniazdka długo zachowują świeżość i nie są trudne do przygotowania. Efektowny kształt gwizdek uzyskuje się wyciskając ciasto przez szprycę cukierniczą z ozdobną końcówką prosto na gorący olej. Po usmażeniu wystarczy delikatnie oprószyć je cukrem pudrem lub polać lukrem. Polecamy również nasz sprawdzony przepis na faworki, które zawsze wychodzą idealne.

GNIAZDKA (PĄCZKI HISZPAŃSKIE) PRZEPIS

Składniki

3 jajka
1 szklanka wody (250 ml)
50 g masła
160 g mąki pszennej
szczypta soli
olej do smażenia

Przygotowanie

W rondelku umieść masło, wodę oraz szczyptę soli. Całość podgrzej do momentu, aż masło się rozpuści i całość zacznie się gotować. Następnie zmniejsz moc palnika, dodaj mąkę i energicznie mieszaj aż powstanie gładka i jednolita masa bez grudek. Odstaw do przestygnięcia.
Do chłodnego ciasta dodawaj kolejno jajka, miksując po każdym. Rozgrzej olej do temperatury 180 stopni.
Papier do pieczenia potnij na kwadraciki o boku około 8 cm. Przygotowane ciasto parzone przełóż do szprycy cukierniczej z końcówką o kształcie gwiazdki i wyciskaj kółeczka. Na rozgrzany olej wykładaj gniazdka papierem do góry. Po chwili papier powinien sam ładnie odchodzić. Smaż gniazdka z obu stron na złoty kolor.
Po usmażeniu przełóż na papier ręcznikowy i odsącz z nadmiaru tłuszczu. Usmażone gniazdka posyp cukrem pudrem.