Sałatka z kurczakiem i roszponką — lekka, chrupiąca i pełna smaku

Jeśli szukacie pomysłu na sałatkę, która zachwyci gości i jednocześnie nie zajmie Wam pół dnia w kuchni, ta sałatka z kurczakiem i roszponką będzie strzałem w dziesiątkę. Łączy w sobie świeżość delikatnej roszponki, soczyste kawałki mięsa i przyjemną chrupkość prażonego słonecznika.

Największym atutem tej sałatki jest jej uniwersalność, sprawdzi się zarówno jako lekki obiad w tygodniu, jak i efektowna przekąska na spotkaniu z przyjaciółmi. Sałatka jest lekka, kolorowa i pełna smaku. Ta sałatka to idealny sposób na połączenie zdrowego odżywiania z prawdziwą przyjemnością jedzenia! Zapraszam na przepis!

SAŁATKA Z KURCZAKIEM I ROSZPONKĄ – PRZEPIS

Składniki

1 opakowanie roszponki
500 g fileta z kurczaka
160 g sera sałatkowego
1 papryka czerwona
1 słoik suszonych pomidorów
1/2 puszki kukurydzy
1/2 szklanki ziaren słonecznika
1/2 szklanki suszonej żurawiny
2 łyżeczki przyprawy gyros

sos

1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
2 łyżeczki musztardy

Wykonanie

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawą gyros i wymieszać. Podsmażyć na odrobinie tłuszczu na złoty kolor.
Czerwoną paprykę pokroić w kostkę.
Żurawinę zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, a następnie odsączyć.
Słonecznik podprażyć na suchej patelni.
Kukurydze odsączyć z zalewy.
Suszone pomidory odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki.
Ser sałatkowy pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki na sos wymieszać.
Do miski przełożyć roszponkę, dodać przygotowane składniki oraz sos i delikatnie wymieszać.