Ciasto szpinakowe
Ciasto szpinakowe to wilgotny biszkopt o intensywnie zielonym kolorze, który uzyskujemy poprzez dodanie do ciasta świeżego szpinaku. Smak szpinaku jest w nim niewyczuwalny, dlatego nawet osoby, które nie przepadają za tym warzywem, będą zachwycone smakiem tego wypieku.
Przepis na ciasto szpinakowe jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Zielony kolor przyciąga wzrok i sprawia, że ciasto wyróżnia się na stole. Ciasto szpinakowe doskonale sprawdzi się na święta, domowe imprezy, jak i na co dzień, jako dodatek do popołudniowej filiżanki kawy czy herbaty.
Ciasto szpinakowe to nie tylko wygląd – to także świetny przykład na to, jak możemy przemycić do wypieków coś pełnego wartości odżywczych. Szpinak jest bogaty w cenne witaminy i minerały, a jego delikatny smak sprawia, że w słodkościach jest on praktycznie niewyczuwalny. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować ciasta szpinakowego, być może właśnie nadszedł moment, by je zrobić i przekonać się jakie jest pyszne.
Polecamy również nasz wcześniejszy przepis na ciasto leśny mech z galaretką i malinami, który doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje.
CIASTO SZPINAKOWE PRZEPIS
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 40 minut
Składniki
- 150 g świeżego szpinaku
- 2 jajka
- 160 g mąki pszennej tortowej
- 180 g cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 100 ml oleju
- sok i skórka z połowy cytryny
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatkowo
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
- płatki migdałów do dekoracji
Przygotowanie
- Szpinak przekładamy do miski, wlewamy olej i blendujemy na jednolitą masę.
- W osobnym naczyniu umieszczamy całe jajka, cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy szpinak, startą na tarce skórkę oraz wyciśnięty sok z cytryny. Miksujemy na małych obrotach do połączenia.
- Do masy przesiewamy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką.
- Ciasto przekładamy do keksówki wyścielonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut, do suchego patyczka.
- Sok z cytryny mieszamy z przesianym cukrem pudrem. Otrzymanym lukrem dekorujemy przestygnięte ciasto. Wierzch posypujemy płatkami migdałów.
