Zapiekanka ziemniaczana z brokułem to propozycja na pyszne danie obiadowe, które posmakuje każdemu. Wzbogacona o kurczaka jest pożywna, sycąca i bogata w smaku. Rewelacyjnie smakuje nawet odgrzana na drugi dzień.

Przepis zapiekankę ziemniaczaną z brokułem jest bardzo prosty i nie wymaga skomplikowanych składników. Wszystkie produkty znajdziecie w pobliskim sklepie spożywczym. Jeśli lubicie zapiekanki obiadowe, nasza propozycja na zapiekankę ziemniaczaną z brokułem powinna przypaść wam do gustu.

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z BROKUŁEM PRZEPIS

Czas przygotowania: 30 minut | Czas pieczenia: 30 minut | Liczba porcji: 4

Składniki

8 ziemniaków
600 g fileta z kurczaka
1 brokuł
1 cebula
300 g pieczarek
3 jajka
100 g sera mozzarella
100 g kwaśnej śmietany
przyprawa do kurczaka
czosnek granulowany
słodka papryka
sól
pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Solimy, stawiamy na gaz i doprowadzamy do wrzenia. Od momentu zagotowania gotujemy jeszcze 10 minut.
Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie przez około 7 minut. Odcedzamy.
Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i przyprawiamy przyprawą do kurczaka, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, solą oraz pieprzem. Smażymy z odrobiną tłuszczu do zarumienienia.
Pieczarki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu wrzucamy cebulę i chwilę smażymy. Następnie dodajemy pieczarki i dusimy razem kilka minut, aż pieczarki zmniejszą swoją objętość.
Śmietanę mieszamy z jajkami solą oraz pieprzem tworząc sos.
Na dno naczynia żaroodpornego przekładamy ziemniaki, następnie kurczaka, sos, pieczarki z cebulą, a na wierzch brokuła. Całość posypujemy startym na tarce serem.
Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez około 30 minut.