Dziś mam dla Was przepis na zapiekankę z zupek chińskich z kurczakiem i warzywami. Prosty i smaczny pomysł na szybki i sycący obiad.

U mnie w domu uwielbiamy przygotowywać zapiekanki, ponieważ są szybkie, smaczne i możemy je dowolnie komponować i modyfikować. Dzisiejsza zapiekanka obiadowa powstała ze składników, które akurat miałam pod ręką. Zapiekanka wyszła przepyszna i bardzo posmakowała rodzinie. Polecam wypróbować.

ZAPIEKANKA Z ZUPEK CHIŃSKICH I KURCZAKA PRZEPIS

Składniki

0,5 kg fileta z kurczaka
1 zupka chińska
1 papryka czerwona
150 g sera mozzarella
1/2 puszki kukurydzy
4 ogórki konserwowe
1 mały por
1 łyżeczka przyprawy gyros
1 łyżeczka słodkiej papryki
4 łyżki ketchupu
6 łyżek jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Przygotowanie

1. Makaron z zupki chińskiej pokruszyć, dodać przyprawy z paczki i zalać wrzącą wodą tak, by przykryć makaron. Odstawić na kilka minut, by makaron napęczniał, a następnie odcedzić na sitku.

2. Fileta z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w kosteczkę, doprawić przyprawą gyros, słodką papryką, solą oraz pieprzem. Usmażyć na odrobinie tłuszczu na złoty kolor.

3. Ogórki konserwowe i paprykę pokroić w kosteczkę.

4. Pora w półkrążki, kukurydzę odsączyć z zalewy.

5. Jogurt naturalny wymieszać z ketchupem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem tworząc sos.

6. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć makaron, następnie pora, kurczaka, sos, kukurydzę, paprykę i ogórki. Całość posypać startą na tarce mozzarellą.

7. Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez ok. 30 min.