Sernik z rodzynkami to jeden z tych deserów, obok którego nie da się przejść obojętnie. Przykuwa wzrok i czaruje elegancką formą oraz tradycyjnym aromatem. To ciasto smakuje niemal każdemu i idealnie sprawdza się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po imprezy ze znajomymi. Przepis na sernik z rodzynkami jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Składniki również nie są wyszukane i dostępne w każdym sklepie spożywczym.

Dlaczego właśnie rodzynki?

Rodzynki dodają sernikowi nie tylko słodyczy, ale i charakteru. Ich delikatny smak i aromat przełamuje kremowość masy serowej i sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność dla podniebienia. Dodatkowo ciasteczkowy spód, który dodaje całości chrupiącego akcentu. Jeśli uwielbiasz serniki, ten wykwintny sernik z rodzynkami z pewnością skradnie Twoje serce.

SZYBKI SERNIK Z RODZYNKAMI PRZEPIS

Czas przygotowania: 30 minut | Czas pieczenia: 80 minut

Składniki

Spód

50 g roztopionego masła
200 g zbożowych ciasteczek

Masa serowa

700 g sera z wiaderka
500 g półtłustego twarogu w kostce
6 jajek
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
1 łyżka świeżo otartej skórki z pomarańczy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 g rodzynek

Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na kilkanaście minut, aby zmiękły. Następnie odcedzamy i osuszamy.
Spód: Ciasteczka rozdrabniamy na pył, dodajemy roztopione masło i mieszamy. Powstałym piaskiem wykładamy dno blaszki wyścielonej papierem do pieczenia o wymiarach 24×24 cm i wstawiamy do lodówki na 15 min.
Masa: Całe jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę.
Twaróg w kostce blendujemy lub przepuszczamy przez maszynkę. Następnie dodajemy ser z wiaderka i całość mieszamy do połączenia.
Masę serową stopniowo dodajemy do masy jajecznej, miksując na małych obrotach. Kolejno dodajemy cukier wanilinowy i mąkę ziemniaczaną. Na sam koniec wrzucamy rodzynki oraz otartą skórkę z pomarańczy. Całość krótko mieszamy łyżką.
Masę przelewamy na ciasteczkowy spód i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Pieczemy przez 20 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy kolejne 60 minut.
Po upieczeniu sernik studzimy w lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.