Ciasto Paryskie

Ciasto Paryskie

Ciasto paryskie to pyszne ciasto z dodatkiem ciasteczek paryrskie, moczonych w kawie. Ciasto jest bardzo smaczne, wszystkie składniki idealnie się ze sobą komponują.

Ciasto paryskie idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, domowe imprezy, a nawet na święta. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu i pięknie prezentuje się na stole. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CIASTO PARYSKIE

Składniki

BISZKOPT

  • 5 jajek rozmiar L
  • 120 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 150 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli


KREM

  • 500 ml śmietanki kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 czubate łyżki cukru pudru


POLEWA

  • 70 ml śmietanki kremówki
  • 100 g czekolady deserowej


DODATKOWO

  • 16 ciastek „Paryskie”
  • 200 ml mocnej kawy

Wykonanie

  • Białka ubijamy na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia składników. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem di pieczenia, dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Masę przekładamy na blaszkę 24×24 cm, wyścieloną papierem do pieczenia, Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy na dwa blaty.
  • Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z mascarpone i cukrem pudrem. Miksujemy do uzyskania puszystego kremu.
  • Na jeden blat biszkopta wykładamy połowę przygotowanego kremu. Na nim układamy ciastka, które wcześniej moczymy w kawie. Na ciastka wykładamy drugą część masy i przykrywamy biszkoptem.
  • Polewa: śmietankę łączymy z czekoladą w kąpieli wodnej. Gotową polewę wykładamy na ciasto.
Ciasto Paryskie przepis
Przepis na ciasto Paryskie
Ciasto Paryskie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

siedem − dwa =