Ciasto paryskie to pyszne ciasto z dodatkiem ciasteczek paryrskie, moczonych w kawie. Ciasto jest bardzo smaczne, wszystkie składniki idealnie się ze sobą komponują.

Ciasto paryskie idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, domowe imprezy, a nawet na święta. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu i pięknie prezentuje się na stole. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CIASTO PARYSKIE

Składniki

BISZKOPT

5 jajek rozmiar L
120 g mąki pszennej
30 g kakao
150 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

KREM

500 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
3 czubate łyżki cukru pudru

POLEWA

70 ml śmietanki kremówki
100 g czekolady deserowej

DODATKOWO

16 ciastek „Paryskie”
200 ml mocnej kawy

Wykonanie

Białka ubijamy na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia składników. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem di pieczenia, dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Masę przekładamy na blaszkę 24×24 cm, wyścieloną papierem do pieczenia, Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu biszkopt odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy na dwa blaty.

Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z mascarpone i cukrem pudrem. Miksujemy do uzyskania puszystego kremu.

Na jeden blat biszkopta wykładamy połowę przygotowanego kremu. Na nim układamy ciastka, które wcześniej moczymy w kawie. Na ciastka wykładamy drugą część masy i przykrywamy biszkoptem.