Sałatka z ogórków na zimę

Sałatka z ogórków na zimę

Sałatka z ogórków to jeden z najłatwiejszych sposobów na zamknięcie cudownego smaku ogórków w słoikach. Dzięki temu przez długi czas będziemy mogli zajadać się pysznymi ogórkami.

Ta sałatka z ogórków to obowiązkowa pozycja na liści przetworów na zimę. Przepis na sałatkę z ogórków jest bardzo łatwy, a samo jej przygotowanie banalnie proste. Chcecie się przekonać? Zapraszam na przepis!

Poniżej zaprezentuję Wam w kilku prostych krokach przepis na sałatkę do słoików na zimę. Jestem pewna, że zachwyci Wasze podniebienia. 

PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z OGÓRKÓW

Składniki

  • 2 kg świeżych ogórków
  • 1 kg cukini
  • 250 g marchewki
  • 300 g cebuli
  • 500 g papryki (czerwonej/żółtej)
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 łyżki soli

Dodatkowo do każdego słoika

  • 4 ziarna pieprzu
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • 2 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy

ZALEWA

  • 1000 ml wody
  • 250 ml octu 10%
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka cukru

Wykonanie

  • Ogórki dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
  • Paprykę kroimy w słupki.
  • Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plastry.
  • Cukinię kroimy w półplasterki.
  • Wszystkie składniki umieszczamy w misce, dodajemy 4 łyżki soli, mieszamy i odstawiamy na ok. 3 godziny.
  • Po upływie czasu całość odsączamy z wody, którą puściła sałatka i przekładamy do wyparzonych słoików, w których wcześniej umieszczamy przyprawy.
  • Wszystkie składniki na zalewę zagotowujemy, a następnie gorącą zalewę wlewamy do słoików. Słoiki zakrętami i pasteryzujemy przez 10 minut.

Jak pasteryzować ogórki?

  • Dno garnka wykładamy bawełnianą ściereczką, a na niej układamy słoiki, tak by się nie stykały.
  • Garnek zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików. Całość doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy jeszcze przez 10 minut.
  • Po upływie czasu delikatnie wyciągamy słoiki, odstawiamy na blat do góry dnem i przykrywamy kocem lub ściereczką. Po ostygnięciu wynosimy do piwnicy.

Jak oceniasz ten przepis? Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to 0 / 5. Oddanych głosów: 0

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

dziesięć − dwa =