Makowiec z jabłkami nazywany także jako makowiec japoński to jedno z najpopularniejszych ciast makowych. Z pewnością wiele osób pamięta go z dzieciństwa, kiedy piekły je nasze mamy czy babcie. Zazwyczaj pojawiał się on na świątecznym stole, w Święta Bożego Narodzenia.

W naszym domu pojawia się do dziś, ponieważ nie wyobrażam sobie świąt bez makowca. Makowiec z jabłkami z tego przepisu jest bardzo wilgotny, a zarazem delikatny. Moim zdaniem składniki są idealnie wyważone, a samo ciasto jest przepyszne. Możecie wzbogacić je o rodzynki, jeśli lubicie, a jeśli nie to je pominąć.

Zapraszam wszystkich miłośników domowych wypieków na pyszne ciasto makowe z jabłkami. Idealne na święta i nie tylko. Na blogu znajdziecie także inne pyszne ciasta na święta, zachęcam do skorzystania z przepisów.

PRZEPIS NA MAKOWIEC Z JABŁKAMI

Składniki

400 g maku (ziarenka)
200 g masła
8 jajek
200 g kaszy manny
250 g cukru pudru
2 szklanki mleka
4 jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki olejku migdałowego
rodzynki (opcjonalnie)

POLEWA CZEKOLADOWA

60 g masła
60 ml mleka
100 g czekolady mlecznej

Wykonanie

Do rondelka wlewamy 2 szklanki mleka, wsypujemy mak, całość zagotowujemy. Rondelek zdejmujemy z palnika, przykrywamy pokrywką i odstawiamy do napęcznienia na około 40 minut. Po upływie czasu mak odcedzamy z nadmiaru mleka. Przygotowany mak przepuszczamy przez maszynkę.

Wcześniej wyciągnięte z lodówki masło miksujemy z cukrem pudrem. Kolejno stopniowo dodajemy żółtka oraz olejek migdałowy.

Miksując na małych obrotach, dodajemy partiami zmielony mak. Następnie wsypujemy kaszę manną z dodatkiem proszku do pieczenia. Całość mieszamy mikserem.

Jabłka obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Starte jabłka dodajemy do masy makowej, mieszamy drewnianą łyżką.

Do przygotowanej masy dodajemy również rodzynki.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Kolejno przekładamy je do masy makowej, delikatnie mieszając.

Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Następnie przekładamy do niej przygotowaną masę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczmy przez 60 minut.

Gotowe ciasto makowe odstawiamy do przestygnięcia.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do niej mleko oraz masło. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Gotową polewą polewamy przestygnięta ciasto.