Ciasto wiśniowe z makiem przełożone delikatnym kremem na bazie śmietanki kremówki i mascarpone. To moja propozycja na pyszne ciasto, które swoim smakiem i wyglądem zachwyci każdego.

Ciasto wiśniowe z makiem to idealny wypiek na święta, a także inne nadarzające się okazje w ciągu roku. Ciasto jest naprawdę pyszne i bardzo proste do zrobienia, zapraszam na przepis!

CIASTO WIŚNIOWE Z MAKIEM – PRZEPIS

Składniki

BISZKOPT MAKOWY

5 jajek rozmiar L
200 g cukru
125 g mąki pszennej
125 g maku (ziarna)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

GALARETKA Z WIŚNIAMI

2 galaretki wiśniowe
1 słoik wiśni drylowanych w zalewie (700 g)
600 ml płynu (syrop z wiśni + woda)

KREM

250 g serka mascarpone
500 ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru

POLEWA CZEKOLADOWA

100 g czekolady deserowej
80 ml śmietanki kremówki
wiórki kokosowe

Wykonanie

BISZKOPT

Białka ubijamy na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając na wysokich obrotach, stopniowo dodajemy cukier, miksujemy do uzyskania puszystej piany. Następnie zmniejszamy obroty i stopniowo dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia składników. Do masy wsypujemy wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę oraz mak, całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Gotową masę przekładamy do blaszki 20×30 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy 35 minut. Po przestygnięciu biszkopt dzielimy na dwa blaty.

GALARETKA Z WIŚNIAMI

Wiśnie odcedzamy z kompotu, do rondelka wlewamy kompot z wiśni i dolewamy wody, tak by łącznie otrzymać 600 ml płynu, doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z palnika, dodajemy galaretki wiśniowe, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Następnie dodajemy wiśnie i odstawiamy do lekkiego stężenia. Tężejącą galaretkę z wiśniami przekładamy ba biszkopt, całość wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

KREM

Schłodzoną śmietankę kremówkę miksujemy z cukrem pudrem i serkiem mascarpone na puszystą masę. Wykładamy na stężałą galaretkę wiśniową. Na masę wykładamy drugi blat biszkopta.

POLEWA