Placki ziemniaczane po węgiersku

Placki ziemniaczane po węgiersku to danie, które z pewnością każdy z Was miał okazję jeść. Pojawia się ono w wielu różnego rodzaju karczmach czy restauracjach. Nic dziwnego, danie to jest bardzo smaczne i sycące. Najlepiej smakują jednak placki węgierskie, które przygotujemy samodzielnie.

Przepis na domowe placki ziemniaczane po węgiersku jest wbrew pozorom bardzo łatwy. Z pewnością wiele z Was widzą tyle punktów w przepisie, stwierdzi, że danie jest skomplikowane i trudne, nic bardziej mylnego. Postępując zgodnie z przepisem, będziecie mieć pewność, że nawet robiąc placki po węgiersku po raz pierwszy, wyjdą przepyszne.

Poniżej mój ulubiony i sprawdzony przepis na domowe placki z gulaszem węgierskim. Pyszne danie obiadowe, które zachwyci każdego z Was. Zapraszam na przepis.

PRZEPIS NA PLACKI ZIEMNIACZANE PO WĘGIERSKU

Składniki na gulasz węgierski

500 g szynki lub łopatki wieprzowej
1 duża cebula
1 czerwona papryka
1 marchewka
300 g pieczarek
2 ząbki czosnku
250 ml wody
1 łyżka mąki przennej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżka masła
pieprz
sól
papryka słodka
1 liść laurowy
3 ziela angielskie

Składniki na placki ziemniaczane

ok. 2 kg ziemniaków
1 cebula
2 jajka
2 łyżki mąki
sól
pieprz
olej do smażenia
śmietana

Wykonanie – gulasz węgierski

Mięso myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Następnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz papryką słodką. Jeśli lubicie pikantne dania, możecie dodać szczyptę chilli.

Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy na łyżce masła. Następnie dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmażamy kilka minut, a następnie dodajemy mięso.

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Wykładamy na patelnię do duszącego się mięsa. Całość dusimy na małym gazie do momentu, aż pieczarki zmniejszą swoją objętość.

Paprykę oraz marchewkę kroimy w kosteczkę, wykładamy na patelnię, dodając również sos sojowy oraz koncentrat pomidorowy.

Następnie dolewamy szklankę wody oraz wrzucamy ziele angielskie i liść laurowy. Całość dusimy pod przykryciem przez 60 minut na małym ogniu.

Mąkę rozpuszczamy w 80 ml wody, dolewamy do gotującego się gulaszu. Całość mieszamy i gotujemy do momentu zgęstnienia sosu. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Wykonanie – placki ziemniaczane

Ziemniaki ścieramy na tarce, odstawiamy na kilka minut, by puściły wodę. Następnie delikatnie odciskamy.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy do ziemniaków.

Następnie przesiewamy do nich mąkę, dodajemy jajka, sól, oraz pieprz. Całość mieszamy.

Porcję masy wykładamy na całą patelnię z rozgrzanym olejem o średnicy ok. 22 cm . Smażymy na rumiano z obu stron.

Gotowe placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Na połowę wykładamy porcję przygotowanego gulaszu. Następnie składamy na pół i serwujemy z łyżką śmietany.