Ciasto truskawkowe z masą śmietankową i galaretką to wyjątkowy deser, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale także smakiem. Delikatny biszkopt przełożony lekkim kremem śmietankowo-galaretkowym oraz puszystym kremem z mascarpone, śmietanką kremówką i czekoladą tworzy idealne połączenie. Całość dopełniają świeże truskawki zatopione w galaretce, dzięki czemu ciasto jest lekkie, orzeźwiające i doskonale sprawdza się podczas letnich spotkań, rodzinnych uroczystości oraz przyjęć.

To ciasto z truskawkami na biszkopcie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie prezentuje się bardzo efektownie. Warstwa kremu z mascarpone, śmietanką i kawałkami czekolady nadaje mu aksamitnej konsystencji, a galaretka z owocami sprawia, że każdy kawałek wygląda niezwykle apetycznie. Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na ciasto z galaretką i truskawkami, które zachwyci gości i domowników, ten przepis będzie doskonałym wyborem.

Przygotujcie to pyszne ciasto truskawkowe i przekonajcie się, jak doskonale smakuje połączenie puszystego biszkoptu, lekkich kremów oraz świeżych truskawek. To idealny deser na lato, urodziny, imieniny czy rodzinne spotkania przy kawie.

CIASTO TRUSKAWKOWE Z KREMEM I GALARETKĄ

Składniki

BISZKOPT

5 jajek
140 g mąki pszennej
150 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
1 łyżka oleju

KREM Z GALARETKĄ

330 ml śmietanki kremówki
1 galaretka truskawkowa
2 łyżki cukru pudru
200 ml wody

KREM

330 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
100 g czekolady mlecznej

GALARETKA Z TRUSKAWKAMI

1 galaretka truskawkowa
500 ml wody
250 g truskawek

Wykonanie

Przygotowanie biszkoptu

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie, cały czas miksując, stopniowo wsypywać cukier. Ucierać do momentu, aż masa stanie się gęsta, puszysta i lśniąca. Zmniejszyć obroty miksera, dodawać po kolei żółtka, a na końcu wlać olej i krótko zmiksować do połączenia składników.
Mąkę pszenną oraz ziemniaczaną przesiać, wsypać do masy jajecznej i przy pomocy szpatułki lub drewnianej łyżki delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto przełożyć do foremki o wymiarach 24 × 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwa równe blaty.

Galaretka

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Powinna pozostać płynna.
Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubić razem z cukrem pudrem na sztywny krem. Następnie, mieszając rózgą kuchenną, cienkim strumieniem wlewać przestudzoną galaretkę. Gotową masę rozprowadzić na pierwszym blacie biszkoptu i schłodzić w lodówce do momentu stężenia.

Krem śmietankowy z czekoladą

Śmietankę kremówkę połączyć z serkiem mascarpone oraz cukrem pudrem i ubić na gęsty, puszysty krem.
Czekoladę drobno posiekać i wsypać do przygotowanej masy, wymieszać. Na schłodzonym kremie galaretkowym połozyć drugi blat biszkoptu, a następnie równomiernie rozprowadzić krem czekoladowy. Ponownie wstawić ciasto do lodówki.

Galaretka z truskawkami

Galaretkę truskawkową przygotować według instrukcji na opakowaniu i odstawić do lekkiego stężenia.
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Rozłożyć je na wierzchu ciasta, a następnie zalać tężejącą galaretką. Całość schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aż galaretka całkowicie stężeje. Smacznego!