Ciasto ptasie mleczko
![ciasto ptasie mleczko](https://alledobre.pl/wp-content/uploads/2021/05/ptasie-mleczko-769x1024.jpg)
Ptasie mleczko to bardzo lekkie i smaczne ciasto, które zaspokoi ochotę na „coś słodkiego”. Deser ten wzorowany jest na znanym, wedlowskim ptasim mleczku, które chyba większość z nas uwielbia. Piankowe wnętrze jest puszyste, delikatne, wręcz rozpływa się w ustach.
Ciasto ptasie mleczko to idealny dodatek do kawki, a także świetny deser, którym możemy poczęstować swoich gości. Domowe ptasie mleczko jest bardzo proste w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia. Robi się je błyskawicznie, a smakuje bajecznie!
PRZEPIS NA CIASTO PTASIE MLECZKO
Składniki
na blaszkę 24×24
Masa ptasie mleczko
- 6 białek jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki żelatyny
- 2 krople aromatu śmietankowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 120 ml wrzątku
Polewa czekoladowa
- 100g czekolady mlecznej
- 50g czekolady gorzkiej
- 50 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
Dodatkowo
- 14 herbatników maślanych
Wykonanie
1. Przygotowujemy polewę. Do garnka wlewamy gorącą wodę. Kładziemy na niego naczynie (szklane lub stalowe). Do naczynia wrzucamy połamaną mleczną oraz gorzką czekoladę. Dodajemy miękkie masło i podgrzewamy całość do całkowitego roztopienia. Pod koniec dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Gotową polewę odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
2. Czas na piankę. Białka ubijamy przy użyciu miksera. Rozpoczynamy od mniejszych obrotów i stopniowo je zwiększamy. Białka ubijamy przez około 3 minuty, następnie stopniowo dodajemy cukier, sok z cytryny i aromat śmietankowy. Pod koniec ubijania wlewamy płynną, ale przestygniętą żelatynę.
3. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy warstwę herbatników, a na nich rozprowadzamy równomiernie przygotowaną masę.
4. Nieco ostudzoną, ale wciąż płynną czekoladę rozprowadzamy delikatnie na masie. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
![ptasie mleczko przepis](https://alledobre.pl/wp-content/uploads/2021/05/ptasie-mleczko-bez-pieczenia.jpg)
Wow, to ciacho wygląda jak mleczna kanapka, pycha!
Dzisiaj zrobiłam. Jest bajeczne i faktycznie rozpływa się w ustach. Jedną rzecz tylko dodałam: na piankę jeszcze jedną warstwę herbatników 😊
Przepis kupuję i dodaję do moich zbiorów ❤️