Młoda kapusta to bardzo smaczne warzywo, które warto wykorzystać w swojej kuchni, póki sezon w pełni! Można z jej dodatkiem przygotować wiele smacznych surówek, sałatek, a także dań obiadowych.

Delikatne, odpowiednio doprawione, podsmażone na odrobinie masła naleśniki z farszem z młodej kapusty to idealny pomysł na letni, rodzinny obiad. Farsz z dodatkiem młodej kapusty, marchewki, żółtego sera i śmietanki idealnie pasuje do ciasta naleśnikowego. Całe danie wręcz rozpływa się w ustach.

Jeśli macie ochotę na urozmaicenie swojego codziennego menu, naleśniki z farszem z młodej kapusty będą idealnym wyborem. Poniżej znajdziecie przepis, który jest bardzo łatwy, szybki i smaczny!

PRZEPIS NA NALEŚNIKI Z FARSZEM Z MŁODEJ KAPUSTY

Składniki

NALEŚNIKI

1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody gazowanej
2 jajka rozmiar M
1 łyżka oleju
1 szklanka mąki pszennej
szczypta soli

FARSZ

500 g młodej kapusty
1 cebula
2 marchewki
200 g żółtego sera
3 łyżki śmietany 18%
sól
pieprz

Wykonanie

Składniki na ciasto naleśnikowe umieszczamy w wysokim naczyniu, miksujemy do uzyskania leistego, gładkiego ciasta. Następnie odstawiamy je na 10 minut, by odpoczęło.

Po upływie czasu, na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu smażymy naleśniki.

Kapustę drobno siekamy, następnie przesypujemy do garnka, zalewamy wodą, zasalamy i gotujemy przez ok. 10 minut, do miękkości. Następnie odcedzamy i odciskamy z nadmiaru wody.

Cebulę kroimy w piórka, marchewkę obieramy i ścieramy na tarce.

Cebulę dusimy na maśle, po chwili dodajemy marchewkę, całość dusimy jeszcze przez kilka minut.

Pod koniec dorzucamy odciśniętą kapustę, dusimy przez 2-3 minuty. Zdejmujemy patelnię z gazu, dodajemy starty na tarce ser żółty, oraz śmietanę. Doprawiamy pieprzem i solą do smaku.

Porcję farszu wykładamy na naleśniki, brzegi składamy do środka, a następnie zwijamy w rulonik. Tak przygotowane naleśniki obsmażamy z obu stron na odrobinie masła.