Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Szybka w przygotowaniu i pyszna zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami. To rewelacyjny pomysł na obiad. Zapiekanka jest bardzo prosta w przygotowaniu, pyszna i sycąca.

To pyszne i szybkie w przygotowaniu danie to idealny pomysł na obiad na kilka dni. Zapiekanka jest pyszna nawet po odgrzaniu. Zapraszam do zapoznania się z przepisem!

ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM I ZIEMNIAKAMI – PRZEPIS

Składniki

500 g fileta z kurczaka
5 ziemniaków
250 g pieczarek
1 papryka czerwona
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 jajka
250 g kwaśnej śmietany 12%
200 g żółtego sera
sól
pieprz
słodka papryka

Wykonanie

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w grube plastry. Przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać odrobinę soli o zagotować. Gotować pod przykryciem jeszcze 5 minut.

Kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprze i słodką papryką. Podsmażyć na odrobinie tłuszczu na złoty kolor.

Cebulę obrać i pokroić w piórka, czosnek obrać i drobno posiekać. Cebulę i czosnek podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Kolejno dodajemy pokrojone pieczarki, razem dusimy kilka minut.

Paprykę pokroić w słupki, przełożyć na patelnię z cebulą i razem podsmażyć.

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Śmietanę przełożyć do miseczki, dodać do niej połowę startego sera, szczyptę soli oraz pieprzu.

Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połowę ziemniaków, następnie cebula z papryką i pieczarkami. Kolejna warstwa to kurczak a na nim ziemniaki. Wierzch zapiekanki posypujemy pozostałym serem żółtym.