Pieczone pierożki z kapustą i grzybami
Pieczone pierożki z kapustą i grzybami to idealny dodatek do barszczu, lub samodzielna przekąska którą fajnie złapać w rękę i zjeść ze smakiem. Możecie je przygotować zarówno na święta jak i w każdy inny dzień w roku. Sprawdzą się w każdej sytuacji. Pieczone pierogi z kapustą i grzybami są proste w przygotowaniu i smaczne. Na pewno posmakują wszystkim Waszym bliskim.
PIECZONE PIEROŻKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI – PRZEPIS
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki
- 3 żółtka
- 100 g rozpuszczonego masła
- szklanka ciepłego mleka
- 7 g drożdży instant
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
Farsz:
- 300 g kapusty kiszonej
- 50 g suszonych grzybów
- 1 mała cebula
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- 1 jajko i odrobina mleka do posmarowania pierogów
- suszone oregano
Przygotowanie
1. Grzyby moczymy w gorącej wodzie przez całą noc. Następnie gotujemy je w wodzie przez około 15 minut aż zmiękną.
2. Cebulą kroimy w kosteczkę, kapustę na mniejsze kawałki. Na odrobinie oleju szklimy cebulę, a po chwili dodajemy ugotowane grzyby oraz kapustę. Całość zalewamy 1 szklanką wody. Gotujemy przez około 30 minut, aż wszystko zmięknie i woda odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem.
3. Do miski przekładamy wszystkie składniki na ciasto i wyrabiamy aż będzie gładkie i jednolite.
4. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut do godziny.
5. Po tym czasie ciasto wyciągamy partiami na blat, rozwałkowujemy na placek. Następnie wycinamy kółka za pomocą szklanki lub kubka.
6. Na każdy kawałek ciasta wykładamy farsz i zlepiamy jego brzegi na kształt pieroga.
7. Gotowe pierożki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy je roztrzepanym jajkiem z dodatkiem odrobiny mleka i posypujemy suszonym oregano. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20-25 minut aż urosną i pięknie się zazłocą.
