Makowiec z jabłkami i polewą czekoladową to wyjątkowe połączenie tradycyjnego ciasta makowego z delikatnym musem jabłkowym i słodką, aksamitną polewą czekoladową. Ten pyszny makowiec to idealny wypiek na świąteczny stół lub inne wyjątkowe okazje. Ciasto jest naprawdę przepyszne i wbrew pozorom naprawdę łatwe w przygotowaniu. Gorąco polecam ten przepis!

MAKOWIEC Z JABŁKAMI I POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

CIASTO MAKOWE

8 jajek
200 g masła
500 ml mleka
220 g cukru pudru
400 g maku
200 g kaszy manny
4 jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek migdałowy

MUS JABŁKOWY

600 g obranych jabłek
1 galaretka cytrynowa
1 łyżeczka cynamonu

POLEWA
100 g gorzkiej czekolady
80 ml śmietanki kremówki

Wykonanie

Mak wsypujemy do garnka, wlewamy mleko i zagotowujemy. Przykrywamy pokrywką i odstawiamy na około 30 minut do napęcznienia. Po upływie czasu mak odsączamy z nadmiaru mleka. Odciśnięty mak przepuszczamy przez maszynkę.
Masło w temperaturze pokojowej ucieramy, stopniowo dodając cukier puder. Kolejno dodajemy żółtka, jedno po drugim. Następnie wlewamy olejek migdałowy.
Ciągle miksując na małych obrotach, partiami dodajemy mak, następnie kaszę manną, wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do masy i mieszamy.
Do osobnej miski przekładamy białka jajek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy. Pianę z białek dodajemy do masy makowej i delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki.
Całość przekładamy do formy 20×30 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy przez 60 minut. Po przestygnięciu ciasto dzielimy na dwa blaty.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy na patelnię, dodajemy cynamon i podsmażamy. Zdejmujemy z gazu, wsypujemy galaretkę cytrynową i mieszamy. Mus jabłkowy odstawiamy do przestygnięcia, a następnie wykładamy na blat makowy. Przekładamy drugim blatem.
Czekoladę łączymy ze śmietanką w kąpieli wodnej, wykładamy na ciasto.