Ciasto z brzoskwiniami z puszki

Ciasto z brzoskwiniami z puszki

Dziś mam dla Was przepis na pyszne i orzeźwiające ciasto z brzoskwiniami z puszki. Bardzo fajnie prezentuje się na stole i nie jest skomplikowane w przygotowaniu. Doskonale sprawdzi się na święta jak również na inne wyjątkowe okazje.

Ciasto z brzoskwiniami z puszki składa się z puszystego biszkoptu, przełożonego czekoladową masą budyniową z orzechami i delikatnym kremem śmietankowym. Wierzch ciasta składa się z zatopionych w galaretce owoców. Serdecznie polecam wypróbować!

CIASTO Z BRZOSKWINIAMI Z PUSZKI PRZEPIS

Składniki (na blaszkę 24×24 cm)

Biszkopt

  • 150 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 150 g cukru
  • szczypta soli

Masa budyniowa

  • 30 g skrobi ziemniaczanej
  • 50 g orzechów włoskich
  • 1 kostka masła (200 g)
  • 1 tabliczka czekolady mlecznej (100 g)
  • 3 żółtka
  • 100 g cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 380 ml mleka

Masa śmietankowa

  • 250 g serka mascarpone
  • 500 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny + 60 ml wody

Galaretka z owocami

  • 1 duża puszka brzoskwiń w syropie
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 750 ml wody

Przygotowanie

Biszkopt

  • Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli. Następnie cały czas ubijając stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie już odpowiednio szklista, zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym żółtku.
  • Kolejno do masy jajecznej dodać przesianą przez sito mąkę i całość delikatnie wymieszać drewniana łyżką.
  • Przygotowaną masę przelać do blaszki o wymiarach 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec przez 20 minut, funkcja grzania góra-dół.

Masa budyniowa

  • 200 ml mleka przelać do rondelka, dodać cukier, wymieszać i zagotować. W osobnej miseczce wymieszać pozostałe mleko ze skrobią ziemniaczaną i żółtkami.
  • Kiedy mleko w rondelku zacznie się gotować, przelać do niego zawartość miseczki i całość energicznie mieszać rózgą kuchenną do uzyskania gęstego budyniu.
  • Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą, tak by dotykała powierzchni budyniu i odstawić do ostygnięcia.
  • Masło w temp. pokojowej utrzeć na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać przestygnięty budyń.
  • Kolejno dodać kakao, drobno pokrojoną czekoladę oraz posiekane orzechy. Całość krótko zmiksować do połączenia składników.
  • Tak przygotowaną masę wyłożyć na biszkopt.

Masa śmietankowa

  • Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do przestygnięcia.
  • Śmietankę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieścić w misce i ubić na puszystą masę. Pod koniec ubijania wlać przestygniętą żelatynę.
  • Masę śmietankową wyłożyć na ciasto.

Galaretka z owocami

  • Galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w 750 ml gorącej wody i odstawić do lekkiego stężenia.
  • Brzoskwinie odcedzić z syropu i pokroić w paseczki. Wyłożyć na masę śmietankową. Całość zalać tężejącą galaretką.
  • Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc do całkowitego stężenia.
Ciasto z brzoskwiniami przepis
ciasto z brzoskwiniami i galaretką

Jak oceniasz ten przepis? Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to 0 / 5. Oddanych głosów: 0

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

dwa × 4 =