Meksykańska zupa z kurczakiem

Meksykańska zupa z kurczakiem

Smaczna, pożywna, gęsta i sycąca meksykańska zupa z kurczakiem. To jeden z moich ulubionych przepisów na szybki i smaczny posiłek z dodatkiem kurczaka. Idealnie smakuje, świetnie rozgrzewa i jest pyszna nawet po odgrzaniu. 

Meksykańska zupa z kurczakiem to fajny pomysł na obiad na 2-3 dni. Po odgrzaniu smakuje nawet lepiej niż pierwszego dnia, ponieważ smaki się przegryzają. Taką zupę meksykańską można serwować nie tylko na obiad, ale również podczas domowych uroczystości. Zapraszam na przepis!

MEKSYKAŃSKA ZUPA Z KURCZAKIEM – PRZEPIS

Składniki

  • 500 g fileta z kurczaka
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 papryka czerwona
  • 1 duża marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta chilli
  • sól
  • pieprz

Wykonanie

  • Kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą pieprze, papryką słodką. Przekładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą i podsmażamy na złoty kolor.
  • Do garnka z grubym dnem przekładamy 2 łyżki oliwy, pokrojoną w kosteczkę cebulę. Całość podsmażamy do momentu, aż cebula się zarumieni.
  • Paprykę kroimy w słupki i przekładamy do garnka z cebulą. Obraną i pokrojoną w półplastry marchewkę oraz pietruszkę również przekładamy do garnka. Całość smażymy przez 5 minut.
  • Po upływie czasu do garnka przekładamy podsmażonego kurczaka, wlewamy gorący bulion i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut.
  • Pomidory z puszki blendujemy na mus. Dodajemy do nich paprykę słodką, oregano, cukier, sól, pieprz oraz szczyptę chilli. Całość wlewamy do zupy, dodając również odsączoną z zalewy kukurydzę oraz fasolę. Całość razem gotujemy przez 15 minut. Pod koniec sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy.
Meksykańska zupa z kurczakiem
Meksykańska zupa z kurczakiem

Jak oceniasz ten przepis? Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to 4.3 / 5. Oddanych głosów: 7

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

trzy × 1 =