Ciasto Kokosanka

Ciasto Kokosanka

Ciasto kokosanka to obłędny wypiek, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ciasto pięknie prezentuje się na talerzu i rewelacyjnie smakuje. Idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje jak i bez okazji. Ciasto kokosanka składa się z kakaowego biszkoptu przełożonego pyszną masą kawową. Wierzch zdobi chrupiąca beza z dodatkiem wiórek kokosowych. Jeśli szukacie przepisu na wyjątkowy deser, ciasto kokosanka będzie idealnym wyborem.

CIASOT KOKOSANKA PRZEPIS

Składniki

Biszkopt

  • 30 g mąki pszennej tortowej
  • 3 jajka
  • 80 g cukru
  • 30 g kakao
  • szczypta soli

Masa

  • 250 g mascarpone
  • 500 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki cukru pudru

Beza

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 5 białek
  • 180 g cukru
  • szczypta soli

Przygotowanie

Biszkopt

  • Białka oddzielić od żółtek i ubić z dodatkiem soli na puszystą pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie już odpowiednio puszysta i szklista, zmniejszyć obroty miksera i dodawać żółtka.
  • Mąkę wymieszać z kakao i przesypać do masy jajecznej. Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
  • Ciasto przełożyć do blaszki 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec 25 minut.

Beza

  • Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodawać cukier. Miksować do uzyskania puszystej i szklistej masy. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i całość delikatnie wymieszać.
  • Masę przełożyć do formy (24×24 cm) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec 30 minut.

Masa

  • Śmietankę kremówkę ubić z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. Na koniec wsypać kawę rozpuszczalną i całość delikatnie wymieszać do połączenia.
  • Na biszkopt wyłożyć masę, a na nią bezę. Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.
Ciasto Kokosanka przepis
Ciasto kokosowe

Jak oceniasz ten przepis? Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!

Średnia głosów to 4.4 / 5. Oddanych głosów: 10

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

5 − jeden =