Ciasto Kokosanka

Ciasto Kokosanka

Ciasto kokosanka to obłędny wypiek, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ciasto pięknie prezentuje się na talerzu i rewelacyjnie smakuje. Idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje jak i bez okazji. Ciasto kokosanka składa się z kakaowego biszkoptu przełożonego pyszną masą kawową. Wierzch zdobi chrupiąca beza z dodatkiem wiórek kokosowych. Jeśli szukacie przepisu na wyjątkowy deser, ciasto kokosanka będzie idealnym wyborem.

CIASOT KOKOSANKA PRZEPIS

Składniki

Biszkopt

  • 30 g mąki pszennej tortowej
  • 3 jajka
  • 80 g cukru
  • 30 g kakao
  • szczypta soli

Masa

  • 250 g mascarpone
  • 500 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki cukru pudru

Beza

  • 200 g wiórków kokosowych
  • 5 białek
  • 180 g cukru
  • szczypta soli

Przygotowanie

Biszkopt

  • Białka oddzielić od żółtek i ubić z dodatkiem soli na puszystą pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie już odpowiednio puszysta i szklista, zmniejszyć obroty miksera i dodawać żółtka.
  • Mąkę wymieszać z kakao i przesypać do masy jajecznej. Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
  • Ciasto przełożyć do blaszki 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec 25 minut.

Beza

  • Białka ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodawać cukier. Miksować do uzyskania puszystej i szklistej masy. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i całość delikatnie wymieszać.
  • Masę przełożyć do formy (24×24 cm) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec 30 minut.

Masa

  • Śmietankę kremówkę ubić z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę. Na koniec wsypać kawę rozpuszczalną i całość delikatnie wymieszać do połączenia.
  • Na biszkopt wyłożyć masę, a na nią bezę. Tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin.
Ciasto Kokosanka przepis
Ciasto kokosowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

dwanaście + osiem =