Ciasto czekoladowe z herbatnikami

Proste, a zarazem efektowne ciasto, które zachwyci na niejednej imprezie. Delikatny biszkopt, masa czekoladowa z kawałkami herbatników, krem śmietankowy i orzeszki to połączenie, któremu nie sposób się oprzeć.

Mimo, że ciasto wygląda na bardzo pracochłonne, w rzeczywistości wcale takie nie jest. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu i z łatwością poradzi sobie z nim nawet osoba, która ma przysłowiowe „dwie lewe ręce”. Serdecznie polecam wypróbować przepis na ciasto czekoladowe z herbatnikami przy najbliższej okazji.

CIASTO CZEKOLADOWE Z HERBATNIKAMI PRZEPIS

Składniki

Składniki na biszkopt:

3 jajka
65 g mąki pszennej
1 łyżka cukru
szczypta soli

Składniki na masę czekoladową:

150 g czekolady mlecznej
100 g masła
200 g herbatników
1 łyżka cukru
300 ml wody

Składniki na masę śmietankową:

330 ml śmietanki kremówki 36%
1 śmietan-fix
1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

1 szklanka orzeszków ziemnych

Przygotowanie

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas miksując dodawać stopniowo cukier. Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodać żółtka, jedno po drugim. Na samym końcu dodać przesianą mąkę i całość wymieszać przy użyciu szpatułki.
Masę przełożyć do blaszki o wymiarach 20×20 wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 20 minut w 170 st.

Masa czekoladowa:

Do rondelka wlać wodę, dodać cukier, masło i połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Podgrzewać na małym ogniu i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do ostygnięcia.
Herbatniki połamać na mniejsze kawałki i wrzucić do masy czekoladowej. Całość wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
Na przestygnięty biszkopt wyłożyć masę czekoladową z herbatnikami i całość ponownie wstawić do lodówki na godzinkę.

Masa śmietankowa:

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania dodać śmietan-fix.
Krem wyłożyć na masę czekoladową, a wierzch posypać orzeszkami.
Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.