Ciasto drożdżowe z budyniem i jabłkiem

Puszyste, delikatne i wilgotne ciasto drożdżowe z budyniem to świetny pomysł na smaczny deser, a także słodką przekąskę w ciągu dnia.

Zaczynając swoją przygodę z pieczeniem, ciasto drożdżowe omijałam szerokim łukiem, gdyż wydawało mi się bardzo skomplikowane oraz pracochłonne. Obecnie wiem, że moje wyrażania były błędne, a ciasto drożdżowe jest naprawdę łatwe. Potrzebujemy jedynie odrobiny cierpliwości i odpowiedniego miejsca do wyrastania ciasta. Nie lubi ono przeciągów, lubi ciepłe dłonie. Jeśli będziecie pamiętać o tych dwóch aspektach, z pewnością poradzicie sobie z jego przygotowaniem.

Zapraszam serdecznie do zapoznania się z przepisem na pyszną drożdżówkę z nadzieniem budyniowo-jabłkowym. Smakuje naprawdę rewelacyjnie! Polecam każdemu!

PRZEPIS NA CIASTO DROŻDŻOWE Z BUDYNIEM I JABŁKIEM

Składniki

Ciasto drożdżowe

500 g mąki pszennej typu 450
50 g otrębów owsianych – można zastąpić zwykłą mąką
14 g drożdży instant
120 g cukru
80 g masła
250 ml ciepłego mleka
2 jajka M
½ łyżeczki soli

Nadzienie

400 ml mleka
1 budyń waniliowy lub śmietankowy (40 g)
2 średnie jabłka
2 łyżki cukru

Polewa

80 g białej czekolady
50 ml mleka

Przygotowanie ciasta

Do ciepłego mleka dodać drożdże instant, łyżkę cukru oraz mąki. Wszystko wymieszać i odstawić na ok. 15 minut by drożdże zaczęły pracować.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier, otręby, roztopione masło, jajka i wyrośnięty rozczyn. Wyrobić ciasto, a następnie przełożyć do miski posypanej mąką, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Przygotowanie nadzienia

Budyń przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając 2 łyżki cukru oraz 400ml mleka (zamiast 500ml).

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać z budyniem w temperaturze pokojowej.

Wykonanie

Wyrośnięte ciasto umieścić na stolnicy. 1/5 ciasta rozwałkować na cienki placek i umieścić w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

4/5 ciasta rozwałkować na spory prostokąt. Na cieście rozsmarować nadzienie. Ciasto zwinąć w roladę, pokroić na części i umieścić na cieście znajdującym się w blaszce.