Bitki schabowe w sosie własnym

Jeśli szukacie pomysłu na smaczny obiad, a znudziły Wam się tradycyjne mielone, bitki schabowe w sosie własnym będą idealną alternatywą. Duszone mięso, oblane delikatnym sosem smakuje wyśmienicie i z pewnością przypadnie do gustu rodzinie. Taki duszony schab idealnie pasuje do ziemniaków, kopytek, klusek śląskich czy kasz. Bitki schabowe w sosie własnym smakują doskonale od razu po przygotowaniu, a także na drugi dzień – nie ma tutaj dużej różnicy w smaku. Polecam wypróbować!

BITKI SCHABOWE W SOSIE WŁASNYM PRZEPIS

Składniki

600 g schabu
1 duża cebula
400 ml bulionu
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 łyżki oleju
1 łyżka mąki
sól
pieprz

Przygotowanie

1. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim posiekaną cebulkę.

2. Schab kroimy na plastry i delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.

3. Cebulę przesuwamy na bok i wykładamy plastry schabu. Obsmażamy go z obu stron do zrumienienia.

4. Następnie wlewmy bulion i całość doprawiamy słodką papryką listkiem laurowym i zielem angielskim. Patelnię z zawartością przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez ok. 1 godz. i 30 minut, do miękkości mięsa.

5. Mąkę mieszamy z odrobiną zimnej wody i przelewamy na patelnię. Całość mieszamy i podgrzewamy do momentu zgęstnienia sosu.