Metrowiec to dwukolorowe ciasto przełożone pysznym kremem budyniowym i polane polewą czekoladową. Zjawiskowo wygląda po przekrojeniu i obłędnie smakuje. Doskonale sprawdzi się na świąteczny stół i inne wyjątkowe okazje.

Przepis na ciasto metrowiec jest bardzo prosty, mimo że może wydawać się skomplikowany. Wystarczy upiec dwa biszkopty – jasny i ciemny, przygotować krem i przełożyć. Na koniec całość polewamy przygotowaną polewą z gorzkiej czekolady.

Dlaczego warto zrobić ciasto metrowiec?

– Pięknie prezentuje się na stole i fantastycznie smakuje.

– Nie wymaga wiele pracy i skomplikowanych składników.

– Doskonale sprawdzi się na święta i z pewnością zachwyci gości.

Jeśli szukacie pomysłów na ciekawe ciasta świąteczne, metrowiec z pewnością będzie strzałem w dziesiątkę!

CIASTO METROWIEC PRZEPIS

Składniki

Ciasto jasne

250 g mąki pszennej
130 g cukru
75 ml wody
75 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka

Ciasto ciemne

220 g mąki pszennej
30 g kakao
130 g cukru
75 ml wody
75 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka

Masa

1 kostka masła (200 g)
750 ml mleka
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 żółtka
160 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

Polewa

160 ml śmietanki kremówki 30%
ok. 150 g czekolady gorzkiej
posypka czekoladowa do dekoracji

Przygotowanie

Ciasto ciemne: Całe jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Zmniejszyć obroty i na przemian wlewać wodę i olej. Kolejno wsypać mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Wymieszać łyżką do połączenia. Ciasto przełożyć do keksówki wyścielonej papierem do pieczenia. Piec 40 minut w 180 stopniach.
Ciasto jasne: Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Zmniejszyć obroty i na przemian wlewać wodę i olej. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość wymieszać łyżką do połączenia. Gotową masę przełożyć do keksówki. Piec 40 minut w 180 stopniach.
Masa: Do rondelka wlać 550 ml mleka, dodać cukier i cukier wanilinowy. Doprowadzić do wrzenia. W pozostałym mleku wymieszać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Przelać do gotującego się mleka i intensywnie mieszać do uzyskania gęstego budyniu. Gotowy budyń przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Miękkie masło zmiksować na puszystą i jasną masę. Następnie stopniowo dodawać przestygnięty budyń. Miksować do momentu uzyskania jednolitego kremu.
Polewa: Czekoladę połączyć w kąpieli wodnej ze śmietanką kremówką.
Przestygnięte jasne i ciemne ciasto pokroić na równe kromeczki. Następnie pokrojone kawałki posmarować przygotowanym kremem i układać naprzemiennie raz jasną raz ciemną. Gotowe ciasto polać polewą czekoladową i posypać posypką czekoladową.
Ciasto wstawić do lodówki do schłodzenia. Kroić zawsze po ukosie.