Ogórki kiszone

Ogórki kiszone to najpopularniejsze przetwory na zimę, które przygotowywane są praktycznie w każdym domu. Oczywiście można zakupić gotowe ogórki kiszone w każdym sklepie, jednak nie smakują one tak samo, jak te, które przygotujemy sami. Wówczas wiemy, co jemy, mamy pewność, że produkty, których używamy, są dobrej jakości a ogórki ze sprawdzonego źródła.

Przepis na tradycyjne ogórki kiszone jest banalnie prosty, dlatego tym bardziej zachęcam Was do przygotowania ich w swoim domu. Nawet jeśli będą to wasze pierwsze w życiu ogórki kiszone. Bez obaw, na pewno wyjdą smaczne.

Jak kisić ogórki?

Proces ten jest naprawdę bardzo łatwy. Wystarczy zaopatrzyć się w dobrej jakości ogórki. Ważne także, aby były świeże, a także niezbyt duże.

PRZEPIS NA OGÓRKI KISZONE

Składniki

2 kg ogórków
1 pęczek kopru
ok. 20 cm korzenia chrzanu
1 główka czosnku
4 łyżki soli kamiennej
2 l wody

Wykonanie

Ogórki dokładnie umyć w zimnej wodzie.

Korzenie chrzanu obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

Czosnek podzielić na piórka, a każde z nich obrać z łupinek.

W każdym słoiku umieścić koper, czosnek, oraz kawałek chrzanu. Następnie ułożyć ogórki, jasną stroną pionowo do góry. Można między nimi powkładać pozostały koper, czosnek, czy chrzan.

Przygotować zalewę.

Jak przygotować zalewę do ogórków?

Zagotować wodę z solą. Mieszać do czasu, aż sól się dokładnie rozpuści. Letnią zalewą zalać wszystkie słoiki z ogórkami. Powinna ona zakryć wszystkie ogórki.