Śledzie po węgiersku to szybka i smaczna w przygotowaniu przekąska. Jednak by ich smak był wyrazisty, należy je przygotować minimum dzień wcześniej, by miały czas się przegryźć.

Przepis na śledzie po węgiersku jest niesamowicie prosty, a sama przekąska szybka do zrobienia. Filety śledziowe zanudzone w aromatycznym sosie to idealna przystawka na święta, a także domowe imprezy czy rodzinne spotkania. Zapraszam do wypróbowania przepisu.

ŚLEDZIE PO WĘGIERSKU PRZEPIS

Składniki

5 płatów śledziowych a’la matias
1 cebula
300 g papryki marynowanej
250 g pieczarek
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 łyżki przecieru pomidorowego
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju
6 łyżek wody
4 łyżki octu
sól
pieprz

Wykonanie

Śledzie moczymy w wodzie przez minimum godzinę, co jakiś czas ją zmieniając, minimum 3 razy. Następnie osuszamy za pomocą ręcznika papierowego i kroimy na kawałki o szerokości ok. 1 cm.

Cebulę obieramy i kroimy w piórka, paprykę odsączamy z zalewy i kroimy w paseczki.

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy na nim cebulę, Dodajemy pieczarki i dusimy przez kilka minut, aż zmniejszą swoją objętość. Kolejno dorzucamy pokrojoną paprykę, dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy. Całość doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestygnięcia.