Kubanka – ciasto z kremem czekoladowym

Kubanka - ciasto z kremem czekoladowym

Ciasto kubanka to niesamowicie smaczny deser, obok którego nie da się przejść obojętnie. Czekoladowy krem na bazie nutelli, delikatna śmietanka, puszysty biszkopt i herbatniki przełożone dżemem porzeczkowym to prawdziwy raj dla podniebienia. Wszystkie te warstwy połączone ze sobą smakują obłędnie!

Kubanka, czyli ciasto z kremem czekoladowy wbrew pozorom jest naprawdę łatwe w przygotowaniu. Wystarczy sztywno trzymać się instrukcji, którą znajdziecie poniżej. Zapraszam na przepis!

KUBANKA – CIASTO Z KREMEM CZEKOLADOWYM PRZEPIS

Składniki

BISZKOPT

  • 4 jajka
  • 120 g mąki pszennej
  • 35 g kakao
  • 160 g cukru
  • szczypta soli

KREM CZEKOLADOWY

  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki nutelli
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 śmietan-fix

KREM ŚMIETANKOWY

  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru

DODATKOWO

  • 1 paczka herbatników maślanych
  • 1 paczka herbatników kakaowych
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 50 g białej czekolady
  • 1/2 słoika dżemu porzeczkowego

Wykonanie

  • Białka jajek ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Kiedy masa zacznie się robić sztywna, stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając.
  • Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka (stopniowo). Mieszamy do połączenia składników. Na końcu wsypujemy mąkę wymieszaną z kakao i delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Masę przekładamy do blaszki 24×24 cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy 20 minut, do suchego patyczka.
  • Masa czekoladowa: do misy miksera przekładamy śmietankę kremówkę, serek mascarpone, cukier puder, kawę oraz nutellę. Całość miksujemy do uzyskanie puszystego kremu. Pod koniec wsypujemy śmietan-fix i mieszamy do połączenia składników. Przygotowany krem wykładamy na przestygnięty biszkopt.
  • Na kremie czekoladowym warstwę herbatników a na nich rozprowadzamy dżem porzeczkowy. Na dżem układamy herbatniki maślane.
  • Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywną masę. Przekładamy na ciasto. Wierzch posypujemy startą na tarce czekoladą. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Kubanka - ciasto z kremem czekoladowym
Kubanka - ciasto z kremem czekoladowym
Kubanka - ciasto z kremem czekoladowym

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.