Ciasto "Michałek"

Jeśli szukacie pomysłu na ciasto, które zachwyci każdego bez wyjątku, to jest nim bez wątpienia ciasto Michałek. Pyszne, wilgotne, czekoladowe ciasto przełożone kremem michałkowym oraz śmietankowym. Elementem, który sprawia, że ciasto nie jest zbyt słodkie i mdłe jest dżem porzeczkowy. Poza walorami smakowymi ciasto równie dobrze prezentuje się na stole.

Ciasto Michałek idealnie sprawdzi się na specjalne okazje, takie jak święta czy rodzinne uroczystości. Będzie również fajnym, słodkim dodatkiem do popołudniowej kawy. Przepis na ciasto Michałek nie jest skomplikowany i z łatwością każdy poradzi sobie z jego przygotowaniem. Koniecznie wypróbujcie!

CIASTO MICHAŁEK PRZEPIS

Składniki

Biszkopt

120 g mąki pszennej tortowej
5 jajek (temp. pokojowa)
140 g cukru
40 g kakao
szczypta soli

Masa

250 g serka mascarpone
500 ml śmietanki kremówki 30%
250 g cukierków Michałków
1 łyżka cukru pudru
3 łyżki likieru czekoladowego

Dodatkowo

100 g czekolady gorzkiej
1 słoiczek dżemu porzeczkowego

Przygotowanie

Biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier. Kiedy masa będzie już szklista, zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka, jedno po drugim.

Kolejno do masy wsypujemy przesianą mąkę oraz kakao. Całość mieszamy do połączenia przy pomocy drewnianej łyżki.

Masę przekładamy na blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. C. Pieczemy przez ok. 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Biszkopt po upieczeniu odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy go na 2 blaty.

Masa

Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę i serek mascarpone umieszczamy w misce i ubijamy na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder wymieszany z śmietan-fixem i krótko miksujemy tylko do połączenia.