Truskawkowiec Teściowej

Truskawkowiec Teściowej to bardzo delikatne i puszyste ciasto, które rozkocha Was w sobie, już po pierwszym kęsie. Jest bardzo lekkie, wręcz rozpływa się w ustach. Składa się z puszystego biszkopta, delikatnego musu truskawkowego i pysznej masy na bazie śmietanki kremówki.

Ciasto truskawkowiec teściowej to wypiek, który sprawdzi się na każdą okazję. Z pewnością zachwyci swoim smakiem każdego gościa. Zapraszam na przepis!

PRZEPIS NA CIASTO TRUSKAWKOWIEC TEŚCIOWEJ

Składniki

BISZKOPT

• 1/2 szklanki mąki
• 3 jaja
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

* składniki na 1 biszkopt, należy upiec dwa takie biszkopty

MASA TRUSKAWKOWA

• 300 ml wrzącej wody
• 2 galaretki truskawkowe
• 800 g truskawek mrożonych

MASA ŚMIETANOWA

• 800 ml śmietany 30%-36%
• 4 łyżeczki żelatyny
• ½ szklanki wody
• 1 niepełna szklanka cukru pudru

DODATKOWO

• 250 g marmolady
• 2 galaretki truskawkowe
• 800 ml wody

Wykonanie

BISZKOPT

• Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie sztywna i szklista, zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym żółtku. Do masy jajecznej dodać mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Masę jajeczną przelać do blachy 24×36 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 minut w 180 stopniach, grzanie góra-dół.

MUS TRUSKAWKOWY

• Truskawki należy lekko rozmrozić i zblendować na mus. W gorącej wodzie rozpuścić galaretki truskawkowe, odstawić do przestygnięcia. Do przestygniętej galaretki wlać mus truskawkowy, wymieszać. Tężejący mus wyłożyć na przestygnięty biszkopt. Całość wstawić do lodówki.

MASA ŚMIETANOWA

• Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w wrzącej wodzie, lekko przestudzić, dodać do śmietanki, wymieszać. Połowę śmietanki przełożyć na masę truskawkową. Całość przyłożyć biszkoptem, lekko docisnąć.

GALARETKA

• Galaretki rozpuścić w 800 ml wody. Marmoladę rozsmarować na biszkopcie.

• Na marmoladzie rozsmarować pozostałą masę śmietanową.

• Tężejącą galaretkę truskawkową wyłożyć na ciasto. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

UDOSTĘPNIJ!

Facebook

Pinterest

Twitter