Lekka sałatka z rukolą, kurczakiem i brzoskwinią to danie, które zachwyca swoją prostotą wykonania i wyjątkowym smakiem. To świetna propozycja zarówno na lekki lunch, kolację czy jako przekąska na domowe imprezy.

Przepis na sałatkę z rukolą, kurczakiem i brzoskwinią jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Oprócz rukoli, kurczaka i brzoskwini w sałatce znajdziemy jeszcze ser camembert, który dodaje głębi i maślanej konsystencji oraz orzeźwiające pomidorki koktajlowe. Całość okraszona prostym i przepysznym sosem na bazie oliwy, soku z cytryny i miodu.

Dlaczego warto wypróbować przepis na sałatkę z rukolą, kurczakiem i brzoskwinią?

– jest prosta i szybka w przygotowaniu

– składniki znajdziecie w każdym sklepie spożywczym

– doskonale prezentuje się na talerzu i wyśmienicie smakuje

– idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje, jak i bez okazji

SAŁATKA Z RUKOLĄ, KURCZAKIEM I BRZOSKWINIĄ PRZEPIS

Składniki / 2 porcje

1 opakowanie rukoli (100 g)
ok. 400 g fileta z kurczaka
170 g sera camembert
2 brzoskwinie
14 pomidorków koktajlowych
3 łyżki oliwy
1 łyżeczka płynnego miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy francuskiej
przyprawa gyros
słodka papryka
sól
pieprz

Przygotowanie

Fileta z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kosteczkę. Przyprawiamy przyprawą gyros, słodką papryką, solą oraz pieprzem. Smażymy do zarumienienia i odstawiamy do ostygnięcia.
Ser camembert kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na suchej patelni do zarumienienia.
Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki, z brzoskwiń usuwamy pestki i kroimy w kostkę.
Oliwę łączymy z miodem, sokiem z cytryny, musztardą, solą oraz pieprzem tworząc sos.
Na talerze wykładamy rukolę, kurczaka, pomidorki koktajlowe, ser camembert i brzoskwinię. Całość polewamy przygotowanym sosem.