Sałatka z buraczka i mango
Sałatka z buraka i mango to pyszna propozycja na lekki i pożywny posiłek. Sałatka jest bardzo orzeźwiająca, do tego mało kaloryczna. Idealna na lunch do pracy lub na kolację.
Składniki
- miks sałat
- 1/2 mango
- 2 buraki
- 1/3 ogórka świeżego
- 50 g sera sałatkowo-kanapkowego
Sos:
- 4 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- szczypta soli morskiej
- szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Do miseczki wlej oliwę, dodaj miód, musztardę oraz wyciśnięty sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki doprawiając solą i pieprzem.
- Buraczka dokładnie umyć, zawinąć w folię aluminiową i piec w 200 st. C przez 1 godzinę.
- Po tym czasie buraka wyjąć z piekarnika, zdjąć folię i odstawić na kilka minut do przestudzenia.
- Na talerz wyłożyć miks sałat, na wierzch ułożyć pokrojonego w plastry buraczka. Kolejno wyłożyć ser sałatkowo-kanapkowy pokrojony w drobną kostkę, pokrojone mango oraz ogórek.
- Przed podaniem polać przygotowanym sosem.
