Puszysty biszkopt makowy to idealna baza do wielu smacznych wypieków. Łączy w sosie lekkość tradycyjnego biszkoptu z wyrazistym smakiem maku. Dzięki dodaniu do niego maku biszkopt zyskuje wyjątkowy smak, ale i ciekawy wygląd i teksturę.

Przepis na puszysty biszkopt makowy jest niezwykle prosty, praktycznie niczym się nie różni od procesu przygotowania tradycyjnego biszkoptu. Dodany jest do niego jedynie mak. By biszkopt wyszedł idealny, należy pamiętać o tym, by jajka były w temperaturze pokojowej!

Ciasto wiśniowe z makiem to idealny wypiek z wykorzystaniem tego biszkoptu.

PRZEPIS NA PUSZYSTY BISZKOPT MAKOWY

Składniki

5 jajek rozmiar L
200 g drobnego cukru
120 g maku (ziarna)
120 g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić na puszystą pianę z dodatkiem szczypty soli. Ciągle ubijając stopniowo dodawać cukier. Ubijać na wysokich obrotach na puszystą i szklistą pianę.
Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka, miksować tylko do połączenia składników.
Mąkę przesiać, wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Do masy jajecznej przesypać mąkę, mak i delikatnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki.
Przełożyć do formy 24×24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piec przez 35 minut, do suchego patyczka. Grzanie góra-dół.