Kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami
Kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami – prosty przepis na pyszny wypiek
Jeśli lubicie domowe ciasta z owocami, ten przepis zdecydowanie warto zapisać. Kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami to połączenie delikatnego, kruchego spodu, aromatycznych jabłek, soczystych śliwek i cynamonu. Całość przykrywa warstwa kruszonki dzięki czemu po upieczeniu ciasto pięknie się rumieni i przyjemnie chrupie.
To właściwie połączenie klasycznej szarlotki z sezonowymi śliwkami. Jabłka podczas duszenia zamieniają się w pachnący mus, a dodatek śliwek nadaje owocom lekko kwaskowatego smaku. Kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami świetnie sprawdzi się na weekend, rodzinne spotkanie albo po prostu do popołudniowej kawy.
Ciasto kruche z jabłkami i śliwkami – dlaczego warto je zrobić?
Ten przepis jest prosty i nie wymaga skomplikowanych składników. Ciasto kruche przygotowuje się z podstawowych produktów, a owocowe nadzienie składa się przede wszystkim z jabłek i śliwek, można je oczywiście zmieniać i modyfikować, używając np. samych jabłek, samych śliwek czy zupełnie innych owoców.
Budyń śmietankowy dodany do owoców pomaga zagęścić nadzienie, dzięki czemu po upieczeniu nie jest ono zbyt płynne.
Najlepsze jest jednak to, że ciasto z jabłkami i śliwkami bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu.
Przepis na kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami
Składniki
Ciasto kruche
- 350 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 200 g zimnego masła
- 70 g cukru pudru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo
- 1,5 kg jabłek
- 200 ml wody
- 10-12 śliwek
- 1 budyń śmietankowy
- 1 łyżeczka cynamonu
- cukier puder do posypania
Wykonanie
- Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Przełóż na patelnię, dodaj cynamon i duś do miękkości. Śliwki pokrój w kotkę , dodaj do jabłek, kiedy będą już lekko miękkie.
- Wszystkie składniki na kruche ciasto połącz ze sobą za pomocą robota lub ręcznie. Uformuj w kulkę. Ciasto podziel w stosunku 2 do 1. Większą część rozwałkuj na kształt blaszki 24×24 cm, przełóż ciasto do blaszki i ponakłuwaj. Wstaw do lodówki na 30 minut. Mniejszą część ciasta owiń w folię i wstaw do zamrażarki.
- Do 200 ml wody wsyp proszek budyniowy, wymieszaj i przelej na patelnię z owocami, również wymieszaj.
- Z lodówki wyjmij blaszkę, przełóż na nie mus owocowy. Z zamrażarki wyjmij kulkę ciasta i zetrzyj ją na tarce, bezpośrednio do blaszki.
- Ciasto piecz w 170 stopniach przez 60 minut, grzałka góra-dół.
Kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami – najczęściej zadawane pytania
Oczywiście. Jeśli nie macie śliwek, możecie przygotować klasyczne kruche ciasto z jabłkami. Warto wtedy odpowiednio zwiększyć ilość jabłek.
Jasne! Należy wówczas użyć większej ilości śliwek i pominąć cynamon.
Najlepiej sprawdzi się budyń śmietankowy lub waniliowy. Można jednak wykorzystać również budyń o innym smaku, jeśli dobrze komponuje się z jabłkami i śliwkami.
Podsumowanie
Kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami to prosty, domowy wypiek, który idealnie wykorzystuje sezonowe owoce. Maślane kruche ciasto, cynamonowe jabłka, lekko kwaskowate śliwki i delikatny budyniowy mus tworzą wyjątkowo smaczne połączenie.
Jeśli lubicie klasyczne kruche ciasta, koniecznie wypróbujcie ten przepis. To prosty wypiek, który świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań.
