Gulasz po węgiersku to bardzo smaczne danie obiadowe, które można serwować na wiele różnych sposobów. Świetnie smakuje w towarzystwie placków ziemniaczanych, ziemniaków czy ryżu. Do tego surówka i smaczny obiad gotowy.

Gulasz można przygotować z różnego rodzaju mięsa, od wołowego, po wieprzowe i drobiowe. Ja tym razem przygotowałam gulasz wieprzowy. Najwygodniej przygotować podwójną porcję i pierwszego dnia podać go np. z plackami ziemniaczanymi a kolejnego z ryżem. Wówczas mamy dwa inne obiady i jemy je ze smakiem.

GULASZ PO WĘGIERSKU – PRZEPIS

Składniki

500 g szynki wieprzowej
1 papryka czerwona
250 g pieczarek
1 marchewka
1 cebula
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mąki pszennej
250 ml wody
2 ząbki czosnku
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
1 łyżeczka słodkiej papryki
odrobina masła

Wykonanie

Szynkę kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą, pieprzem oraz słodką papryką.

Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i przekładamy na patelnię z roztopionym masłem. Dusimy przez kilka minut i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmażamy na złoty kolor. Kolejno do cebuli przekładamy mięso, podsmażamy przez kilka minut, aż nabierze złocistego koloru.

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki, przekładamy na patelnię z mięsem i cebulą. Całość dusimy do momentu, aż pieczarki zmniejszą swoją objętość.

Paprykę kroimy w kosteczkę, marchewkę obieramy i również kroimy. Oba warzywa wykładamy na patelnię. Dodajemy również przecier pomidorowy, sos sojowy, ziele angielskie, liść laurowy oraz wlewamy szklankę wody. Całość mieszamy, przykrywamy i dusimy na małej mocy palnika przez godzinę.

Po czasie w 100 ml wody rozpuszczamy mąkę, wlewamy mieszankę do gotującego się gulaszu. Mieszamy do momentu zgęstnienia sosu. Doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.