Szukasz pomysłu na proste i efektowne ciasto, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości? Ciasto czekoladowo-kokosowe będzie idealnym wyborem. Połączenie czekoladowego biszkoptu z delikatnym kremem kokosowym to duet, któremu nikt się nie oprze.

Jak przygotować ciasto czekoladowo-kokosowe

Przepis na ciasto czekoladowo-kokosowe jest dość prosty i nie wymaga skomplikowanych czynności. Wystarczy postępować zgodnie ze wskazówkami i gwarantuję, że ciasto uda się każdemu. Składniki nie są wyszukane i znajdziecie je w każdym sklepie spożywczym.

Na jaką okazję sprawdzi się ciasto czekoladowo-kokosowe? Na każdą! Od urodzin i rocznic po spotkania rodzinne i przyjęcia okolicznościowe. Polecamy również nasz wcześniejszy przepis na ciasto kokosanka, które szczególnie przypadnie do gustu kawoszom, ponieważ znajdziemy w nim dodatek kawy.

CIASTO CZEKOLADOWO-KOKOSOWE PRZEPIS

Składniki

Biszkopt czekoladowy

40 g kakao
100 g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
4 jajka
100 ml oleju roślinnego
160 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa kokosowa

250 g wiórków kokosowych
1 kostka masła
800 ml mleka
1 budyń waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 g cukru
1 paczka cukru waniliowego (16 g)

Polewa

100 g czekolady deserowej
kilka łyżek śmietanki kremówki 30%
2 łyżki wiórków kokosowych do posypania

Przygotowanie

Biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na pianę z dodatkiem soli. Następnie cały czas miksując, stopniowo dodajemy cukier. Kiedy masa będzie już sztywna, zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka. Pod koniec dodajemy olej.
Mąkę przesiewamy z kakao, dodajemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i mieszamy. Dodajemy do masy jajecznej i całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia.
Masę przekładamy do formy wyścielonej papierem do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm.
Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, funkcja grzania góra-dół.

Masa kokosowa
600 ml mleka przelewamy do rondelka i wstawiamy na gaz. Dodajemy wiórki kokosowe, cukier i cukier wanilinowy. Cały czas mieszając, doprowadzamy do zagotowania. Następnie dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło i mieszamy do połączenia składników.
W pozostałym mleku (200 ml) rozpuszczamy budyń i mąkę ziemniaczaną. Przelewamy do gotującej się masy koksowej i energicznie mieszamy do zgęstnienia.
Jeszcze ciepłą masę wykładamy na biszkopt i całość odstawiamy na bok do ostygnięcia.

Polewa czekoladowa
Do rondelka wrzucamy połamaną na małe kawałki czekoladę i dodajemy kilka łyżek śmietanki. Podgrzewamy do rozpuszczenia. Polewą polewamy ciasto. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi.