Ciasto biszkoptowe przekładane

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne ciasto na kakaowym biszkopcie, przełożone masą śmietankową z dodatkiem galaretki truskawkowej oraz agrestowej. Bardzo lekkie i smaczne ciasto, które doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje lub po prostu będzie pysznym dodatkiem do ulubionej kawy czy herbaty. W przygotowaniu ciasto jest proste i dość szybkie. Jeśli szukacie pomysłu na dobre ciasto, które nie wymaga zbyt wiele pracy, a wygląda bardzo efektownie i jest pyszne, to ten przepis sprawdzi się idealnie.

CIASTO BISZKOPTOWE PRZEKŁADANE PRZEPIS

Składniki

Biszkopt

120 g mąki pszennej
5 jajek (temp. pokojowa)
180 g drobnego cukru
40 g kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Masa

250 g serka mascarpone
500 ml śmietanki 30%
1 galaretka agrestowa
1 galaretka truskawkowa
240 ml gorącej wody

Dodatkowo

kakao do posypania

Przygotowanie

Biszkopt:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Następnie cały czas ubijając, stopniowo dodawać cukier. Gdy masa będzie już szklista, zmniejszyć obroty miksera i dodać żółtka, jedno po drugim.

Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Wsypać do masy jajecznej i całość wymieszać za pomocą drewnianej łyżki.

Masę przełożyć do blaszki o wymiarach 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec przez 20 minut do suchego patyczka.

Po upieczeniu i ostudzeniu biszkopt podzielić na dwa blaty.

Masa:

Do dwóch osobnych szklanek wlać po 120 ml gorącej wody. W jednej rozpuścić galaretkę agrestową, a w drugiej truskawkową. Pozostawić do przestygnięcia.

Śmietankę kremówkę oraz serek mascarpone umieścić w misce i ubić na puszystą masę. Podzielić na dwie części.

Do jednej dodać przestygniętą galaretkę truskawkową i delikatnie zmiksować do połączenia.

Do drugiej części masy dodać galaretkę agrestową, również zmiksować.

Na pierwszy blat ciasta wyłożyć masę z galaretką truskawkową i przykryć drugim blatem biszkopta. Następnie wyłożyć masę z galaretką agrestową, a wierzch posypać kakaem.