Kurczak curry z makaronem i warzywami
Makaron z kurczakiem curry i warzywami to szybki obiad dla całej rodziny. Jeśli szukacie pomysłu na szybki i aromatyczny obiad z kurczakiem, ten makaron z kurczakiem curry, warzywami i mleczkiem kokosowym to doskonałe połączenie smaków. Soczysty filet z kurczaka podsmażony z przyprawami curry i papryką, delikatna cebula z czosnkiem, chrupiąca marchewka, papryka i kremowe mleczko kokosowe tworzą razem pełne smaku danie, które można przygotować w mniej niż 30 minut. Smak dania dopełnia świeży imbir, sok z limonki i odrobina ostrej papryki, dla wyrazistego, lekko pikantnego akcentu.
Ten przepis to świetna propozycja na szybki obiad z kurczakiem i makaronem, który zadowoli całą rodzinę. Sprawdzi się także jako lunch do pracy czy ciepła kolacja. Zapraszam na przepis!
KURCZAK CURRY Z MAKARONEM I WARZYWAMI – PRZEPIS
Składniki
- 400 g fileta z kurczaka
- 150 g makaronu
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 cebula
- 1 mała marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml mleka kokosowego
- 50 ml wody z ugotowanego makaronu
- kawałek świeżego imbiru
- 2 łyżki soku z limonki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/3 łyżeczki papryki ostrej
- sól
- pieprz
Wykonanie
- Fileta z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić curry, słodką papryką, solą i pieprzem. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, do momentu, aż mięso się zarumieni.
- Na osobnej patelni podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy zacznie się szklić, dorzucić cienko pokrojony czosnek i smażyć razem przez chwilę.
- W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie, stosując się do instrukcji z opakowania.
- Paprykę pokroić w paski, marchewkę obrać i pokroić w półplasterki. Przełożyć na patelnię z cebulą i czosnkiem i smażyć razem przez 2–3 minuty. W trakcie smażenia podlewać warzywa wodą z gotującego się makaronu.
- Do warzyw dodać wcześniej podsmażonego kurczaka. Wlać mleczko kokosowe, wycisnąć sok z limonki, dodać świeżo starty imbir, sos sojowy, curry i ostrą paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Na koniec dodać ugotowany makaron, całość delikatnie połączyć i podgrzewać kilka minut, aż sos zgęstnieje.
