Ciasto ptasie mleczko

Ptasie mleczko to bardzo lekkie i smaczne ciasto, które zaspokoi ochotę na „coś słodkiego”. Deser ten wzorowany jest na znanym, wedlowskim ptasim mleczku, które chyba większość z nas uwielbia. Piankowe wnętrze jest puszyste, delikatne, wręcz rozpływa się w ustach.

Ciasto ptasie mleczko to idealny dodatek do kawki, a także świetny deser, którym możemy poczęstować swoich gości. Domowe ptasie mleczko jest bardzo proste w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia. Robi się je błyskawicznie, a smakuje bajecznie!

PRZEPIS NA CIASTO PTASIE MLECZKO

Składniki

na blaszkę 24×24

Masa ptasie mleczko

• 6 białek jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki żelatyny
• 2 krople aromatu śmietankowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 120 ml wrzątku

Polewa czekoladowa

• 100g czekolady mlecznej
• 50g czekolady gorzkiej
• 50 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka masła

Dodatkowo

• 14 herbatników maślanych

Wykonanie

1. Przygotowujemy polewę. Do garnka wlewamy gorącą wodę. Kładziemy na niego naczynie (szklane lub stalowe). Do naczynia wrzucamy połamaną mleczną oraz gorzką czekoladę. Dodajemy miękkie masło i podgrzewamy całość do całkowitego roztopienia. Pod koniec dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Gotową polewę odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

2. Czas na piankę. Białka ubijamy przy użyciu miksera. Rozpoczynamy od mniejszych obrotów i stopniowo je zwiększamy. Białka ubijamy przez około 3 minuty, następnie stopniowo dodajemy cukier, sok z cytryny i aromat śmietankowy. Pod koniec ubijania wlewamy płynną, ale przestygniętą żelatynę.

3. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy warstwę herbatników, a na nich rozprowadzamy równomiernie przygotowaną masę.

4. Nieco ostudzoną, ale wciąż płynną czekoladę rozprowadzamy delikatnie na masie. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

UDOSTĘPNIJ!

Facebook

Pinterest

Twitter