Ciasto kawowe

Ciasto kawowe to fenomenalny deser dla wszystkich miłośników kawy i nie tylko. Jest bardzo delikatne, lekkie, wręcz rozpływa się w ustach. Z delikatną nutką kawy, która fajnie przełamuje słodycz tego wypieku.

Ciasto kawowe to idealny deser na każdą okazję. Jest wbrew pozorom łatwe w przygotowaniu i nie wymaga dużej ilości składników. Jeśli macie ochotę na coś słodkiego z nutką aromatu kawy, ciasto kawowe będzie dla Was idealne. Zapraszam na przepis!

CIASTO KAWOWE – PRZEPIS

Składniki

BISZKOPT

120 g mąki pszennej
30 g kakao
5 jajek
160 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

KREM ŚMIETANKOWY

500 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru

BITA ŚMIETANA

330 ml śmietanki kremówki
1 śmietan-fix
1 łyżka cukru pudru

DODATKOWO

1 opakowanie biszkoptów okrągłych
250 ml mocnej kawy
1/2 słoika dżemu porzeczkowego
kakao

Wykonanie

Biszkopt: Białka oddzielany od żółtek. Białka przekładamy do miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na wysokich obrotach. Kiedy masa zacznie robić się puszysta, stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając do uzyskania szklistej i puszystej piany. Następnie zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym żółtku. Miksujemy do połączenia składników. Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy do połączenia składników za pomocą drewnianej łyżki. Gotową masę przekładamy na blaszkę 20×30 cm wyścieloną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut, grzanie góra-dół. Gotowy biszkopt dostawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy na dwa blaty.

Masa śmietankowa: Do miski przekładamy schłodzoną śmietankę kremówkę, serek mascarpone oraz cukier puder. Całość miksujemy na wysokich obrotach na puszystą masę.

Połowę przygotowanej masy wykładamy na upieczonego biszkopta.

Okrągłe biszkopty kolejno moczymy w kawie i wykładamy na masę śmietankową.

Na biszkopty wykładamy pozostałą masę i przykrywamy upieczonym biszkoptem kakaowym. Wierzch biszkopta smarujemy dżemem porzeczkowym.

Bita śmietana: śmietankę kremówkę przekładamy do misy miksera, dodajemy cukier puder, wymieszanym ze śmietan-fixem. Miksujemy do uzyskania puszystej masy. Gotową masę wykładamy na ciasto.