Ciasto z galaretką i borówkami to propozycja dla miłośników lekkich, owocowych deserów. Połączenie delikatnego biszkoptu, galaretki i świeżych owoców sprawia, że deser jest nie tylko pyszny, ale i wyjątkowo efektowny. Doskonale sprawdzi się na rodzinne spotkania.

Przepis na ciasto z borówkami i galaretką jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Borówki można z powodzeniem zamienić na inne sezonowe owoce takie jak truskawki, maliny czy wiśnie. W każdej wersji ciasto będzie smakować obłędnie.

CIASTO Z GALARETKĄ I BORÓWKAMI PRZEPIS

Czas przygotowania: ok. 1 godzina | Liczba porcji: 16

Składniki

Biszkopt

80 g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 jajka
80 g cukru
1 łyżka oleju roślinnego
szczypta soli

Masa

500 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny + 70 ml gorącej wody

Galaretka z owocami

ok. 300 g borówek
1 galaretka malinowa
400 ml wody

Przygotowanie

Biszkopt

Białka oddziel od żółtek i ubij ze szczyptą soli na pianę. Następnie cały czas miksując, stopniowo dodawaj cukier. Kiedy masa będzie już sztywna, zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka, a na koniec olej.
Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną i dodaj do masy jajecznej. Całość delikatnie wymieszaj za pomocą szpatułki do połączenia składników.
Masę przełóż do formy o wymiarach 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia i wstawi do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz 20 minut, do tzw. suchego patyczka.

Masa
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia.
Śmietankę kremówkę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Następnie wlej powoli żelatynę i wymieszaj.
Masę wyłóż na ostygnięty biszkopt, wyrównaj i całość wstaw do lodówki do stężenia.

Galaretka z owocami
Galaretkę malinową rozpuść w gorącej wodzie i odstawiam do przestygnięcia.
Ciasto wyjmij z lodówki i wyłóż borówki na masę. Następnie całość zalej tężejącą galaretką.
Ciasto ponownie wstaw do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia masy i galaretki.