Kakaowe ptasie mleczko bez pieczenia to idealny pomysł na smaczny deser. Smakuje ono niczym tradycyjne ptasie mleczko, kupowane w sklepie, które każdy uwielbia.

Puszysta piana z dodatkiem herbatnika i polewy czekoladowej to prawdziwy raj dla podniebienia. Ptasie mleczko jest bardzo delikatne, puszyste, niczym chmurka. Wręcz rozpływa się w ustach. Jeśli skosztujecie kawałek, na pewno poprosicie o więcej.

Kakaowe ptasie mleczko można przygotować w bardzo szybki i łatwy sposób. Poniżej znajdziecie dokładną instrukcję. Jeśli chodzi o kakao, możecie zmniejszyć lub zwiększyć jego ilość wedle Waszych upodobań. Wówczas ptasie mleczko będzie miało mniej lub bardziej kakaowy smak.

PRZEPIS NA DOMOWE PTASIE MLECZKO KAKAOWE

Składniki

PIANA

6 białek
3/4 szklanki cukru
2-3 łyżki kakao
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki żelatyny
2 kropelki aromatu śmietankowego
120 ml wrzącej wody

POLEWA

2 łyżki masła
3 łyżki kakao
2 łyżki cukru
6 łyżek śmietanki 36%
50 ml wrzątku
2 łyżeczki żelatyny

DODATKOWO

paczka herbatników

Wykonanie

PIANA

Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na blaszce układamy warstwę herbatników.

W 120 ml wrzątku rozpuszczamy żelatynę, odstawiamy do przestygnięcia.

Białka bijamy przy użyciu miksera, podczas ubijania dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce.

Następnie wlewamy sok z cytryny oraz aromat śmietankowy. Zmniejszając obroty miksera, dodajemy przesiane przez sito kakao. Miksujemy do połączenia składników. Powinna nam powstać gęsta i gładka masa.

Do masy dodajemy przestygniętą żelatynę, miksujemy do połączenia składników.

Gotową masę rozprowadzamy na herbatnikach, wierzch wygładzamy. Całość wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut, by masa zaczęła tężeć i zabieramy się za przygotowanie polewy.

POLEWA

Do garnka wlewamy śmietankę, dodajemy kakao, cukier i masło. Całość podgrzewamy na średniej mocy palnika.

Do szklanki wsypujemy żelatynę, zalewamy wrzątkiem i mieszamy do rozpuszczenia. Gorącą żelatynę wlewamy do garnka z polewą. Całość mieszamy do połączenia składników.